藥師說：食品中含塑化劑成份事件嚴重危害國人健康，我們應該注意些什麼？
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刊登於 消防電子報第416期
最近因不肖商人在原物料中加入非法塑化劑造成危害民眾健康的事件，政府在採取應對措施的同時，民眾最好也能自行確認所食用的飲品、保健品是否檢驗合格，才能保障自身的安全。
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這星期以來，最嚴重的新聞應屬「食品違法添加塑化劑」了，因為不肖的原料供應廠商在起雲劑中加入違法的塑化劑DEHP，導致下游業者所生產的產品紛紛淪陷，其中還包含許多知名廠商，產品遍佈食品、飲料、保健品、、筆者在醫院也陸續接到許多有關是否含有塑化劑的諮詢電話，到底這塑化劑是怎麼一回事呢？民眾應該如何因應是好呢？
許多食品飲料、果汁、保健品粉劑、糖漿等等為了幫助食品的乳化，會添加「起雲劑」到產品中。事實上合法的起雲劑屬於食品添加物的一種，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成，食用上是安全無虞的，但這次的事件則是不肖的廠商為了節省成本以及讓品質更穩定而不顧民眾健康添加塑膠製品所用的塑化劑DEHP，塑化劑DEHP是鄰苯 二甲 酸二(2-乙基己基)酯的簡稱，是一種合法的塑膠製品塑化劑，可以增加塑膠的延展性與彈性，但在食品上就不是合法的食品添加物，若經由人體直接吃下肚，長久下來就會對健康造成不利的影響。
台灣為塑膠王國，在我們的生活環境中幾乎處處有塑化劑的存在，但這次事件竟是直接將塑化劑DEHP加入食品中使不知情的民眾食用到體內，DEHP是一種環境荷爾蒙，在體內會干擾人體荷爾蒙雄性激素的訊息傳遞以及影響男性生殖系統的發育，對於孕婦、胎兒、孩童也都會有不利的影響。我國環保署將DEHP列管為第四類毒性化學物質，國際癌症研究所（IARC）則將DEHP歸類為2B級致癌物，與人體肝癌、麟狀細胞癌的發生有關。所幸的是DEHP絕大多數在24～48小時內就會隨尿液排出體外，因此除非長期大量的食用相關產品，否則只要趕緊停止不再食用的話，塑化劑就會隨著體內代謝排除，對於人體的威脅就不會太大，民眾不用過於恐慌。
在政府的因應政策上，宣佈凡屬「運動飲料」、「果汁飲料」、「茶飲料」、「果醬、果漿或果凍」及「膠狀粉狀之劑形」等五大類食品，如果有使用起雲劑者，必須於5月31日 零時前提出安全證明，否則將禁止販售。而民眾對於自身健康安全的把關上，在此建議有以下幾點：（1）平日盡量避免食物接觸塑膠容器，要微波調理食物時最好使用玻璃製品或瓷器，因為即使有的塑膠產品號稱可用於微波，但仍然可能會有塑膠物質釋放出來的可能（2）少吃動物性的脂肪，因環境荷爾蒙可能隨著食物鍊的進行而累積在其中（3）多洗手，可以減少環境荷爾蒙被吃下肚的機會（4）多吃天然無添加物的食品，少吃含化學添加物及加工食物（5）多喝水以及適度運動，可以幫助體內毒素的排出（6）小心太過便宜的產品，選擇較大廠牌有信譽的廠商，在品質的控制上會比較安全。總之，在近期許多產品仍需再檢驗確認的情形之下，民眾對於所吃的食物、飲料、保健品等等最好能確定有檢驗合格證明再行食用，對於自身的健康安全才會比較有所保障。
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