藥師說：什麼是「脂肪肝」呢？
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刊登於 消防電子報第390期
肝臟是人體很重要的器官之一，營養過剩與肥胖容易導致脂肪肝的形成，脂肪肝是身體對我們的一項警訊，最好從平日控制飲食與改善生活習慣做起。
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問：
前幾天我到醫院做身體檢查，之 後 醫師告訴我有脂肪肝的現象，要我平時多注意飲食與調整生活作息，請問脂肪肝是什麼呢？對身體的影響很大嗎？平時又該注意什麼呢？
答：
繼上週提到的肝硬化後，這次就讓我們繼續認識另一個現代人很容易得到的文明病：脂肪肝。
脂肪肝就是俗稱的「肝包油」，顧名思義就是肝細胞內含著油脂，成份主要是三酸甘油脂，就像法國料理的鵝肝一樣，飼主硬灌鵝許多食物讓鵝變得肥肥胖胖的，連帶肝也變成了脂肪肝富含油脂十分滑嫩而成為一道美食。脂肪肝雖然沒有立即的生命危險，但已經算是一種不正常的現象，沒有人希望自己的肝變成粉嫩滑滑看起來很好吃的樣子吧！什麼樣的人容易得到脂肪肝呢？比例最高的當屬「肥胖」的人，根據調查身體質量指數（BMI）在25－30的人，約有50％的比例會有脂肪肝，而BMI值＞30的人更有高達85%的機率罹患脂肪肝。其餘可能造成的原因還有營養過剩、營養不良、長期酗酒、服用藥物（如長期使用類固醇）、糖尿病、高血脂患者、急慢性肝炎患者或其他原因等等。在臨床上醫師使用肝臟超音波檢查的方式可以很明確的診斷出來，所以定期的健康檢查對於早期發現脂肪肝病是有幫助的。
脂肪肝的初期其實並不會有什麼不舒服的現象，也因此容易被人輕忽不理，其實我們應該將脂肪肝的出現視為身體對我們提出的一種警訊，告訴我們該小心照顧身體了！脂肪肝病置之不理的結果就有可能導致肝炎、肝硬化甚至肝癌的發生，再者由於脂肪肝的病人多屬於肥胖體型，新陳代謝的疾病如糖尿病、高血脂症以及心血管疾病也較容易發生，這些都是該去值得注意的地方。
在脂肪肝的治療上醫師會依病症成因的不同來做治療，如果是肥胖、營養過剩或酗酒所導致的脂肪肝，並不需要服藥治療，重要的反而是應該從改善生活習慣做起，平時應該開始培養控制食量、少吃油膩食物、不要喝酒並且養成正常生活作息、少吃多動的習慣就可以慢慢改善脂肪肝的狀況；而如果是服藥引起的病人則可以在停藥後獲得緩解；至於如果是糖尿病、高血脂患者則需與醫師配合按時服藥改善病情以獲得緩解。總之，在近年各項統計皆顯示成年人脂肪肝的盛行率已達三分之一以上甚至更高，乍看之下比例高的讓人害怕，但所幸脂肪肝並不會造成立即的危險並且大多為可逆的，只要養成良好的飲食與生活習慣、不要自行亂服用藥物並且定期的做身體檢查，相信脂肪肝是不會找上門的。
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